Мастерская шоколада Prime chocolate – семейная шоколадная мануфактура
Наша команда — это семья в самом прямом смысле этого слова. Все мы очень разные, но нас объединяет любовь к общему делу и шоколаду.
Мы сами закупаем какао-бобы, сами перебираем и обжариваем их, сами очищаем и дробим, полностью контролируем процесс перетирания какао-бобов в меланжере, отслеживаем процесс «созревания» шоколада, самостоятельно темперируем шоколад, вручную упаковываем каждую плитку и осуществляем доставку шоколада — все сами. Именно полный контроль за всеми этапами производства позволяет сохранять высокое качество и неповторимые вкусовые характеристики продукта.
Делаем шоколад высокого качества из ароматических сортов какао-бобов
Наш шоколад берет награды на международных конкурсах
Приглашаем в мастерскую в Минске за шоколадом и десертами
Проводим мастер-классы и дегустации шоколада, конфет и не только
Просмотр документального фильма о происхождении какао-бобов, их сбора и ферментации с обсуждением. Узнаем путь шоколада от цветка до шоколадной плитки.
Дегустация 6-ти видов шоколада (вы почувствуете себя дегустаторами шоколада, как жюри на международных конкурсах. Научимся правильно дегустировать шоколад и раскрывать его вкусовой профиль). Ознакомимся с картой вкусов и научимся слышать и визуализировать вкусовой профиль шоколада.
Просмотр документального фильма о происхождении какао-бобов, их сбора и ферментации с обсуждением. Узнаем путь шоколада от цветка до шоколадной плитки.
Дегустация 6 — ти видов шоколада и 4-х видов конфет (вы почувствуете себя дегустаторами шоколада, как жюри на международных конкурсах. Научимся правильно дегустировать шоколад и раскрывать его вкусовой профиль).
Вы самостоятельно изготовите необычный десерт какао-бобы в молочном шоколаде 56%.В процессе вы будете в ручную очищать какао-бобы, затем они сушатся, в это время мы учимся и темперируем шоколад. Затем высушенные какао-бобы обваливаем в шоколаде и даём время для стабилизации десерта.
Изготавливаем и пробуем напиток «Чаколатль» по рецепту индейцев Майя, а так же какао на шоколаде 70%.
Просмотр документального фильма о происхождении какао-бобов, их сбора и ферментации с обсуждением. Узнаем путь шоколада от цветка до шоколадной плитки.
Дегустация 6 - ти видов шоколада (вы почувствуете себя дегустаторами шоколада, как жюри на международных конкурсах. Научимся правильно дегустировать шоколад и раскрывать его вкусовой профиль). Ознакомимся с картой вкусов и раскроем вкусовой профиль шоколада красками.
Вы самостоятельно изготовите необычный десерт какао-бобы в молочном шоколаде 70%. Узнаете о процессе темперированния шоколада и его способах. Научимся упаковывать плитки шоколада.
Изготовление какао на какао-крупке.
Всю изготовленную продукцию вы забираете с собой.
Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся с вами! Либо звоните нам сразу +375 (44) 550-09-45
